Ingrédients :
4 filets de saumon (environ 6 oz chacun)
1 tasse d’ananas frais, coupé en dés (ou utiliser de l’ananas en boîte)
1/4 de tasse de miel
2 cuillères à soupe de sauce soja (ou aminos à la noix de coco pour une option sans gluten)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à thé de gingembre frais, râpé (ou 1/4 cuillère à thé de ginge
Sel et poivre noir au goût
Coriandre fraîche ou oignons verts pour la garniture (facultatif)
Coins de citron vert (pour servir)
Instructions :
Préparez la marinade :
Dans un bol moyen, fouettez ensemble le miel, la sauce soja, l’huile d’olive, l’ail haché, le gingembre râpé, le sel et le poivre noir jusqu’à ce que ce soit bien combiné.
Mariner le saumon :
Placer les filets de saumon dans un plat peu profond ou un sac en plastique refermable. Versez la marinade sur le saumon, en vous assurant que chaque filet est enrobé. Ajoutez l’ananas coupé en dés dessus. Couvrir et mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou jusqu’à 2 heures pour plus de saveur.
Préchauffez le grill ou le four :
En cas de grillage, préchauffez votre grill à feu moyen-élevé. En cas de cuisson, préchauffez votre four à 400°F (200°C) et alignez une feuille de cuisson avec du papier parchemin.
Faites cuire le saumon :
Grillade : enlever le saumon de la marinade et placer les filets directement sur le grill. Faites cuire pendant environ 4-6 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le saumon floconne facilement avec une fourchette. Brosse avec marinade supplémentaire pendant le grillage pour plus de saveur.
Cuisson : Placer les filets de saumon et l’ananas sur la feuille de cuisson préparée. Cuire pendant 12-15 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit et se floconne facilement avec une fourchette.
Servir :
Retirer le saumon du grill ou du four. Garnir de coriandre fraîche ou d’oignons verts si désiré. Servir avec des coins de citron vert sur le côté.
Servir :
Savourez ce délicieux saumon miel ananas avec du riz à la vapeur, du quinoa ou une salade fraîche !
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de marine : 30 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Portions : 4
